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气相色谱法测定白兰地中高级醇含量

白兰地中高级醇类化合物的含量对其典型性风味的形成具有重要的作用,但过量也会对人体造成伤害,本文利用色相色谱建立了白兰地中的3种主要高级醇成分定性及定量的快速分析方法,为严格控制白兰地的重要卫生指标提供了依据。


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